Sokkal egészségesebb lesz a brokkoli, ha így készítjük el

-


A brokkolit tartják az egyik legegészségesebb zöldségnek, ami elsősorban egy benne található vegyületnek, a szulforafánnak köszönhető. De hogyan érdemes elkészíteni a zöldséget, ha elsősorban az egészségünket tartjuk szem előtt? Egy kutatás ennek próbált utánajárni.

Az utóbbi években egyre több szó esik a brokkoliról, az egészségtudatos táplálkozás hívei valósággal ódákat zengenek a zöldség jótékony hatásairól. Korántsem mindegy azonban, hogyan készítjük el ezt a vadkáposztafajtát – derül ki a ScienceAlert cikkéből.

A zöldség elsősorban a benne található szulforafánnak köszönheti a jó hírét.

Kutatások kimutatták, hogy a vegyület csökkenti a vércukorszintet, fenntartja a bélflóra egyensúlyát, valamint a rák kialakulásának kockázatát is csökkenti. Nem csoda, hogy már szulforafán-kivonatot tartalmazó „brokkolitabletták” is kaphatók a piacon.

Ugyan a hasonló készítmények remek táplálékkiegészítők lehetnek, mégis jobban járunk, ha magát a zöldséget fogyasztjuk. De hogyan érdemes elkészítenünk a brokkolit, ha azt szeretnénk, hogy minél több szulforafán kerüljön a szervezetünkbe? Egy tanulmány ennek próbált utánajárni.

Tudni kell, hogy az élő brokkolipalánták kevés szulforafánt, viszont jelentős mennyiségű glükozinolátot tartalmaznak, amely előbbi vegyület előanyagának számít.

A feldarabolt zöldség több szulforafánt tartalmaz

Sokkal egészségesebb a brokkoli, ha így készítjük el - Hamu és Gyémánt (hamuesgyemant.hu)

https://www.sciencealert.com/scientists-reveal-a-healthier-way-to-cook-broccoli-but-theres-a-catch

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Pál II. levele a Korinthusbeliekhez 12.fejezet.-2023.09.11.

-
Kép
Pál II. levele a Korinthusbeliekhez 12.fejezet. Pál nagy isteni kijelentéseiről, nagy szenvedéséről és isteni megerősíttetéséről beszél. A dicsekvés azonban nem használ nékem; rátérek azért a látomásokra és az Úrnak kijelentéseire. Ismerek egy embert a Krisztusban, aki tizennégy évvel ezelőtt (ha testben-é, nem tudom; ha testen kívül-é, nem tudom; az Isten tudja) elragadtatott a harmadik égig. És tudom, hogy az az ember, (ha testben-é, ha testen kívül-é, nem tudom; az Isten tudja), Elragadtatott a paradicsomba, és hallott kimondhatatlan beszédeket, amelyeket nem szabad embernek kibeszélnie. Az ilyennel dicsekeszem; magammal pedig nem dicsekeszem, ha csak az én gyengeségeimmel nem. Mert ha dicsekedni akarok, nem leszek esztelen; mert igazságot mondok; de megtürtőztetem magamat, hogy valaki többnek ne tartson, mint aminek lát, vagy amit hall tőlem. És hogy a kijelentések nagysága miatt el ne bizakodjam, tövis adatott nékem a testembe, a Sátán angyala, hogy gyötörjön engem, hogy felettébb
További információk

János jelenésekről 14.fejezet.-2023.12.11.

-
Kép
János jelenésekről 14.fejezet. A 144000 a Sionon. És látám, és ímé egy Bárány áll vala Sion hegyén, és ő vele száznegyvennégy ezeren, akiknek homlokán írva vala az ő Atyjának neve. És hallék szózatot az égből, mint sok vizeknek zúgását és mint nagy mennydörgésnek szavát; és hallám hárfásoknak szavát, akik az ő hárfájokkal hárfáznak vala; És énekelnek vala mintegy új éneket a királyiszék előtt, és a négy lelkes állat előtt és a Vének előtt; és senki meg nem tanulhatja vala azt az éneket, csak a száz negyvennégy ezer, akik áron vétettek meg a földről. Ezek azok, akik asszonyokkal nem fertőztették meg magokat; mert szűzek. Ezek azok, akik követik a Bárányt, valahová megy. Ezek áron vétettek meg az emberek közül Istennek és a Báránynak zsengéiül. És az ő szájokban nem találtatott álnokság; mert az Istennek királyiszéke előtt feddhetetlenek. Három angyal jő, de egyúttal intő izenetet hoz. És láték más angyalt az ég közepén repülni, akinél vala az örökkévaló evangyéliom, hogy a föld lakosain
További információk

János apostolnak közönséges I. levele 1.fejezet.-2023.11.20.

-
Kép
János apostolnak közönséges I. levele 1.fejezet. Az élet Igéjéről és az Istennel való közösségről a bűnöktől való megtisztulás által. Ami kezdettől fogva vala, amit hallottunk, amit szemeinkkel láttunk, amit szemléltünk, és kezeinkkel illettünk, az életnek Ígéjéről. (És az élet megjelent és láttuk és tanubizonyságot teszünk róla és hirdetjük néktek az örök életet, amely az Atyánál vala és megjelent nékünk;) Amit hallottunk és láttunk, hirdetjük néktek, hogy néktek is közösségtek legyen velünk, és pedig a mi közösségünk az Atyával és az ő Fiával, a Jézus Krisztussal. És ezeket azért írjuk néktek, hogy örömetek teljes legyen. És ez az az üzenet, amelyet tőle hallottunk és hirdetünk néktek, hogy az Isten világosság és nincsen ő benne semmi sötétség. Ha azt mondjuk, hogy közösségünk van vele, és sötétségben járunk; hazudunk és nem az igazságot cselekeszszük. Ha pedig a világosságban járunk, amint ő maga a világosságban van: közösségünk van egymással, és Jézus Krisztusnak, az ő Fiának vére
További információk