Vegán húsvéti füstölt sonka / Vegan Easter smoked ham

                                                         Köszöntelek Bennetekek!

A mai napon egy vegán (nem csak) húsvéti füstölt sonka receptet fogunk elkészíteni.

Nagyon egyszerű és finom. Kezdjünk is hozzá.

HOZZÁVALOK:

1 doboz csicseriborsó konzerv vagy 250 gramm főtt csicseriborsó (a konzerv levét félre tesszük)

2 teáskanál (1 tk. 5ml) agar-agar

150 ml víz + egy kevés a csicseriborsó turmixolásához

1 teáskanál céklalé vagy finomra reszelt cékla

só, bors, pirospaprika ízlés szerint

1 evőkanál (15 ml)folyékony füst ( ha nem füstöltet szeretnél, akkor elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS:

A csicseriborsót és a fűszereket beleönjük a turmixba, öntünk bele egy kevés vizet, hogy könnyebben vigye a gép, közben hozzá adjuk az 1 teáskanál céklalét és az 1evőkanál folyékony füstöt, majd tovább turmixoljuk. Ha szükséges, adjun még egy kis vizet hozzá. Ha késze van, látni fogjuk a színét is. Ha kell még egy kis céklalét adjunk hozzá és turmixoljuk tovább. Amikor készen van tegyük félre és kezdjünk hozzá az agar-agar elkészítéséhez. Egy kisebb lábosba öntjük a vizet, majd hozzáadjuk az agar-agart és elkezdjük folyamatos kevergetés mellett felforralni. Amikor felforrt, forrás közben hozzáöntjük a leturmixolt csicseriborsót, gyorsan összekevervjük, mert az agar-agar hamar besűrűsödik, majd beleöntjük egy bögrébe (3,5 dl) és szobahőmérsékletűre hűtjük( nekem a bögréim foglaltak voltak ezért egy csipszes dobozba öntöttem). Ezután betesszük néhány órára a hűtőszekrénybe. Amikor teljesen megszilárdult, kivesszük és egy késsel körbe-körbe kilazítjuk és kiborítjuk egy tányérra. Ez egy kellemesen laza sonka lesz, amit akár hajszálvékonyra is szeletelhetünk. Ha keményebbet szeretnénk, akkor 1 teáskanál agar-agarral többet tegyünk bele. Ha sötétebb színűt, akkor több céklalét vagy reszelt céklát adjunk hozzá. Teljeskiőrlésű kenyérrel, kitűnő szendvicset kapunk.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!

További receptek:

https://gyorgyhegedus.blogspot.com/2022/03/receptjeim-recipes-20220327.html?fbclid=IwAR209MB3n16MSgiLAtJjqsuu97F4mX5NAwrDIgeodLCR5QI_76a_7vC9_1g